開花的時候流糖水，種子像果凍一樣，它就是糖棕（Borassus flabellifer），是一種棕櫚科糖棕屬的植物，是南亞、東南亞熱帶地區(qū)非常重要的經(jīng)濟(jì)樹種。
糖棕是一種高大、粗壯、單生的棕櫚樹，它的樹干堅硬，呈黑色，樹冠圓形，葉子扇形；雌雄異株。糖棕樹的雌花結(jié)果繁衍后代，而雄花卻很特別，長得像一根根細(xì)長的鞭子，卻富含糖汁液，可制糖釀酒；果實成簇生長，外殼呈黑色至棕色，長的像碩大的山竹，質(zhì)感圓潤；每個果實通常含有 1-3 顆種子，種子半熟時，可作為果實食用，果肉呈半透明的淡白色，口感類似于果凍或荔枝，清甜軟嫩且略帶脆感，種仁中心帶有甜汁，是熱帶地區(qū)備受喜愛的美食。我們常用于煲湯或替代椰子做椰子雞的“海底椰”，正是這種果實切片晾干后的產(chǎn)物。此外，糖棕的扇形大葉用途廣泛，可用于覆蓋屋頂、編織席子、籃子、扇子和傘，甚至可以作為紙張的代用品。
糖棕屬于熱帶植物，適合生長在炎熱、陽光充足的環(huán)境，糖棕樹體型巨大，是一種極具吸引力的優(yōu)良觀賞樹種，可應(yīng)用于城市主干行道和庭院孤植或片植。既可觀賞，又可采糖、摘果，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟(jì)價值。
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